“Per allungare la tua vita, diminuisci i tuoi pasti.”
Benjamin Franklin

“Io credo che la maggior parte degli uomini, se non fossero schiavi dei loro sensi, delle passioni, dell'avarizia e dell'ignoranza, potrebbero godere di una vita lunga e felice, all'insegna della moderazione e della prudenza.”
Luigi Cornaro

“La moderazione a tavola è la migliore medicina.”
Alberto Lodispoto

“Bisogna alzarsi da tavola con la fame.”
Alberto Lodispoto

“È bene, nella vita come ad un banchetto, non alzarsi né assetati né ubriachi.”
Aristotele