“A ottobre il mosto è nelle botti.”

“Ottobre, il vino è nelle doghe.”

“Ottobre: vino e cantina, da sera a mattina.”

“Chi vendemmia troppo presto, svina debol e tutto agresto.”

“Nulla più mi consola,
di quest'aria che odora
di mosto e di vino.”

Vincenzo Cardarelli