“Non vado più a mangiare in quella pizzeria, fa i supplì intrinsechi nell'olio!”

“Sono andato a mangiare il pesce alla Duchessa.”

“E pensare che non si conosce il nome del primo maiale che ha trovato un tartufo!”
Edmond de Goncourt

“Tartufi, neri o bianchi che siano poco importa, purché odorosi.”
Pellegrino Artusi

“Il tartufo è il diamante della cucina.”
Anthelme Brillat-Savarin