“È una grande vergogna spargere il sangue e divorare le belle membra di animali ai quali è stata violentemente tolta la vita.”
Empedocle

“Non è una digressione menzionare gli orrori della guerra in connessione con il massacro delle bestie ed i banchetti di carne. La dieta degli individui è in stretta relazione con il loro modo di agire. Sangue chiama sangue.”
Élisée Reclus

“Mangiare carne è digerire le agonie di altri esseri viventi.”
Marguerite Yourcenar

“La carne rossa NON ti fa male. È la carne blu-verdastra che ti fa male!”
Tom Smothers

“Chi non riesce a mangiare la carne di cavallo non ha bisogno di farlo: che mangi carne di maiale. Ma chi non riesce a mangiare carne di maiale, che mangi quella di cavallo. È solo una questione di gusti.”
Nikita Krusciov