“L’elicriso profuma di Sardegna, o la Sardegna profuma di elicriso. Ancora non ho capito, ma non è importante.”
Beppe Severgnini

“Nulla è più memorabile di un odore. Un profumo può essere inatteso, momentaneo e fuggevole, e tuttavia evocare un'estate della nostra infanzia su un lago di montagna.”
Diane Ackerman

“L'odore mi fa ricordare... un pranzo in famiglia con una teglia di arrosto e delle patate dolci durante un pazzo agosto in una città del Midwest. Gli odori esplodono morbidamente nella nostra memoria come mine terrestri cariche nascoste nella massa cespugliosa degli anni.”
Diane Ackerman

“Nulla sveglia un ricordo quanto un odore.”
Victor Hugo

“Era inevitabile: l'odore di mandorle amare gli ricordava sempre il destino dei suoi amori contrastati.”
Gabriel García Márquez