“Polenta e lait buij, quatr saut l'è digerì.”

“I residui degli alimenti simili al fermento della pasta, e i sughi acidi, espressi dalle ghiandole del ventricolo, ne fanno la digestione nello stomaco.”
Francesco Chiari

“Poco cibo e nullo affanno, sanità del corpo fanno.”

“Per viver bene ecco la medicina: uova, vino e aria fina.”

“Magna da san e bavv da amalè.”