“Il vino mi spinge, il vino folle, che fa cantare anche l'uomo più saggio e lo fa ridere mollemente e lo costringe a danzare, e tira fuori parola, che sta meglio non detta.”
Omero

“Quando il vino entra, strane cose escono.”
Friedrich Schiller

“Vino, o diletto fanciullo, e verità.
Il vino invero è specchio dell'uomo.”
Alceo

“Com’è vero che nel vino c’è la verità
ti dirò tutto, senza segreti.”
William Shakespeare

“L'uomo d'animo sincero vive soprattutto nella saggezza e nell'amicizia, l'una bene mortale, l'altra bene immortale.”
Epicuro