“Il troppo salato è il peggior difetto delle vivande.”
Pellegrino Artusi

“L'olio tanto più pende, tanto più rende.”

“Le olive cominciano a far olio quando hanno avuto la novena di Natale.”

“Per Santa Maria, l'olio è per la via.”

“Se di febbraio corrono i viottoli, empi di vino e olio tutti i ciottoli.”