“Ad alcuni giovani monaci che brontolavano per la povertà del cibo monastico il grande Antonio disse:
- Ricordatevi che ci sono popoli interi il cui pane quotidiano è la fame!”
R. Kern

“Una società che spende centinaia di miliardi in armamenti e consente che ogni anno muoiano di fame cinque milioni di bambini è una società malata di egoismo e di indifferenza.”
Carlo Azeglio Ciampi

“La morte della democrazia non sarà opera di un assassino in agguato. Più probabilmente sarà una lenta estinzione causata da apatia, indifferenza e denutrizione.”
Robert Maynard Hutchins

“Dobbiamo infine arrivare a capire che la castità non è una virtù più di quanto lo sia la denutrizione.”
Alex Comfort

“Nel mondo gli affamati sono tanti quanto i grassi. Gli affamati mangiano spazzatura nelle discariche; i grassi mangiano spazzatura da McDonald's.”
Eduardo Galeano