“Dall'impeto dell'ira più che dal vino sgorga la verità.”
Alessandro Morandotti

“Vino, o diletto fanciullo, e verità.
Il vino invero è specchio dell'uomo.”
Alceo

“Troppo vino o troppo poco: se non gliene date, non può trovare la verità; se gliene date troppo, neppure.”
Blaise Pascal

“Un vecchio vescovo danese, ricordo, mi disse una volta che ci sono molte vie per giungere alla verità, e che il Borgogna è una delle tante.”
Karen Blixen

“Nel vino è celata la verità. La Diva Bottiglia vi ci manda: siate voi stessi interpreti della vostra scoperta.”
François Rabelais