“L'uso moderato del vino giova alla salute.”
San Paolo

“La moderazione è l'unica regola per una vita salutare. Questo significa moderazione in tutte le cose salutari.”
Herbert Macgolfin Shelton

“Mangiare poco, mangiare sano.”
Umberto Veronesi

“Le purghe d'ogn'anno, ì salassi annuali si usino da coloro, a'quali non basta l'animo di osservar astinenza, e sobrietà nel mangiar o nel bere.”
Francesco Chiari

“Se siete sano, e proviate convulsioni, siate attinente nel mangiare sinattantoche ne svanisca la convulsione: stante che la sua cagione n'è la ripienezza.”
Francesco Chiari