“La grande varietà di vivande ha prodotto molte malattie.”
Lucio Anneo Seneca

“Chi non conosce il cibo non può capire le malattie dell’uomo.”
T. Colin Campbell

“Negli Stati Uniti si mangia veramente male. In certi ristoranti, con il conto ti portano anche la prognosi. Ho capito perché gli americani incominciano il pranzo dal dolce, poi passano alla frutta, al secondo e al primo. C’è una logica precisa: dopo vomitano tutto in ordine.”
Antonio Ricci

“Ogni cosa negli alimenti lavora con ogni altra cosa per creare salute o malattia. Più pensiamo che una singola sostanza chimica caratterizzi un cibo intero, più ci addentriamo nell’idiozia.”
T. Colin Campbell

“L'anoressia è terribile, ma puoi uscirne da solo così come da solo ci sei entrato.”
Celia Imrie