“È un errore condannare la gastronomia. La cultura dipende dalla gastronomia. L'unico tipo di immortalità che desidero per me sta nell'inventare una nuova salsa.”
Oscar Wilde

“L'uomo è sempre entusiasta delle arti culinarie di un'altra donna.”
Ina van der Beugel

“Ogni cucina ha la sua gastronomia, ovvero dei principi di eccellenza, che costituiscono la sublimazione estetica della sua grammatica alimentare.”
Marino Niola

“Gastronomia. Arte e pratica domestica che consiste nel rendere immangiabile ciò che era indigeribile.”
Ambrose Gwinnett Bierce

“La gastronomia cambia velocemente, bisogna girare il mondo, capire e avere la mente sempre aperta.”
Bruno Barbieri