“Di tutti gli animali della creazione l'uomo è l'unico che beve senza avere sete, mangia senza avere fame e parla senza avere nulla da dire.”
John Ernst Steinbeck

“Bevo solo in due occasioni: quando ho sete e quando non ce l'ho.”
Brendan Francis Behan

“Ognun segua, Bacco, te!
Bacco Bacco, eù, oè!
Chi vuol bever, chi vuol bevere,
vegna a bever, vegna qui.
Voi imbottate come pevere.
Io vo' bever ancor mi.
Gli è del vino ancor per ti.
Lassa bever prima a me.
Ognun segua, Bacco, te!”
Angelo Poliziano

“Vino vino a ciascun bever bisogna,
se fuggir vuole ogni danno,
e non par mica vergona,
tra i bicchieri impazzir sei volte all'anno.”
Francesco Redi

“Io bevo quando ne ho l'occasione, e spesso quando non ne ho occasione.”
Miguel de Cervantes