“Il vino e il genere umano hanno questo in comune. Riescono a raggiungere la perfezione solo con l'età, dopo una vita di ricerca. Poi, raggiungendola, raggiungono anche la propria distruzione.”
Wilbur Smith

“Come non tutti i vini, così non tutti i caratteri inacidiscono invecchiando.”
Cicerone

“La saggezza non arriva automaticamente con l'età avanzata. Nulla arriva - se non le rughe. É vero, alcuni vini invecchiano con l'età. Ma solo se i grappoli erano buoni in primo luogo.”
Abigail Van Buren

“Non esiste per la donna miglior cosmetico del vino, quando è l'uomo a berlo.”
Mirko Badiale

“Per gli uomini è diverso. Con l'età guadagnano punti. Più diventano vecchi e più migliorano. Come il dolcetto. Noi donne invece siamo più come il gorgonzola. Più diventiamo vecchie e più diventiamo grasse.”
Luciana Littizzetto