“La Calabria sembra essere stata creata da un Dio capriccioso che, dopo aver creato diversi mondi, si è divertito a mescolarli insieme.”
Guido Piovene

“Calabria: luogo ideale in cui vivere − specie se sei un prete, un brigante o un lupo solitario.”
Vannuccio Barbaro

“L’immagine regionale della cucina italiana è stata esportata.”
Massimo Montanari

“La Puglia è un posto fantastico, mi piace molto.”
Lucio Pellegrini

“I potentini sono gente antica, a lungo rimasta isolata in una terra meridionale e interna. Non sono affatto sorpreso che risultino i più sereni d'Italia.”
Pasquale Festa Campanile