“Un giorno un padre invitò un fratello a dividere con sé il pane e il sale. Vedendo che questi mangiava distrattamente, gli fece osservare benevolmente:
- Se mangi senza gusto, fratello, non farai anche senza gusto cose più importanti?”
R. Kern

“Gli animali si nutrono, l'uomo mangia, e solo l'uomo intelligente sa mangiare.”
Anthelme Brillat-Savarin

“Detesto l'uomo che manda giù il suo cibo affermando di non sapere che cosa mangia. Dubito del suo gusto in cose più importanti.”
Charles Lamb

“Uno stomaco limitato può andare d'accordo soltanto con una sensibilità limitata, cioè animalesca. L'uomo ispirato dall'etica e dalla ragione ha nei confronti dello stomaco un atteggiamento che consiste nel considerarlo un organo non animalesco, ma umano.”
Ludwig Feuerbach

“A me piace il gusto: quando mangio voglio mangiare Bene, ma senza perdere la bellezza, perché prima l’occhio vede una cosa e poi la mangiamo.”
Ernst Knam