“È un errore condannare la gastronomia. La cultura dipende dalla gastronomia. L'unico tipo di immortalità che desidero per me sta nell'inventare una nuova salsa.”
Oscar Wilde

“L'uomo è sempre entusiasta delle arti culinarie di un'altra donna.”
Ina van der Beugel

“Le tre più antiche forme d’arte furono l’architettura, la cucina e l’abbigliamento.”
Samuel Taylor Coleridge

“Ogni cucina ha la sua gastronomia, ovvero dei principi di eccellenza, che costituiscono la sublimazione estetica della sua grammatica alimentare.”
Marino Niola

“Gastronomia. Arte e pratica domestica che consiste nel rendere immangiabile ciò che era indigeribile.”
Ambrose Gwinnett Bierce