“A Siviglia non s'invecchia. È una città in cui si sfuma la vita in un sorriso continuo, senz'altro pensiero che di godersi il bel cielo, le belle casine, i giardinetti voluttuosi.”
Edmondo de Amicis

“Viva la Francia, viva la Spagna, io me ne frego, basta che si magna.”

“Ci divertimmo moltissimo in Spagna quell'anno, viaggiando e scrivendo. Hemingway mi portò a pescare i tonni e io ne presi quattro scatolette.”
Woody Allen

“In Spagna, se cerchi di ordinare un 'chicken salad sandwich' (sandwich all'insalata di pollo), finisci con l'avere un piatto il cui nome, quando lo cerchi nel dizionario Spagnolo-inglese, significa: Anguilla con un grosso ascesso.”
Dave Barry

“Lo spagnolo non sarà una vera lingua di cultura finché la scienza non verrà scritta in spagnolo.”
Angel Martín Municio