“Dimmi ciò che ti piace, e ti dirò chi sei.”
John Ruskin

“I bevitori di vino si dividono in due categorie: i viziosi che scontano il vino come una condanna e gli intenditori per i quali il vino è poesia e perfino preghiera.”
Gianni Brera

“L'inclinazione degli uomini ad un tale o ad un tal altro piacere è una grande sorgente della diversità dei caratteri: e questa inclinazione spesso proviene dalla prima sensazione piacevole che uno prova da bambino: egli sarà sempre avido di simili piaceri.”
Cesare Beccaria

Così rimproverò abba Antonio un suo monaco che aveva ceduto all’ira: “Perché sei arrossito quando hai ricevuto l’ingiuria? Avresti dovuto arrossire quando hai pronunciato la tua”.
R. Kern

“Sempre abba Serafino, di fronte a un improvviso scatto d’ira di abba Germano – noto per la sua imperturbabile calma – lo giustificò dicendo: - Gli errori più brevi sono sempre i migliori.”
R. Kern