“Il cibo è cultura quando si produce, perché l’uomo non utilizza solo ciò che trova in natura.”
Il cibo come cultura
Frasi di “Il cibo come cultura” 4 citazioni
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“Ciò che chiamiamo cultura si colloca al punto di intersezione fra tradizione e innovazione. È tradizione in quanto costituita dai saperi, dalle tecniche, dai valori che ci vengono tramandati. È innovazione in quanto quei saperi, quelle tecniche e quei valori modificano la posizione dell’uomo nel contesto ambientale, rendendolo capace di...” (continua) (continua a leggere)
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“L’uomo «civile» si autorappresenta fuori dalla Natura ma la Natura stessa diventa, nell’esperienza storica, un modello culturale consapevole, una scelta intellettuale alternativa a quella della Cultura.”
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