“Il bar spaventa l'alta borghesia perché è un luogo di aggregazione, di confronto sociale e di mutuo soccorso.”
Ivan Venerucci

“Chi fa l'oste deve far buon viso a tutti.”
Giovanni Verga

“La bettola è un porto di mare.”
Giovanni Verga

“Ostessa bella conto caro.”
Giovanni Verga

“Ne la chiesa
coi santi, e in taverna coi ghiottoni.”
Dante Alighieri